今天來聊一下好消化的植物性蛋白 ---- 波蘿蜜
在巿面上很難找到波蘿蜜，一般只作水果食用，只有馬來西亞熱帶地區的人，才知道如何把波蘿蜜取出果肉、瓜瓤(瓜皮裡的肉) 入菜作料理
最近，我們在三義終於找到了好品質的波蘿蜜，並作精心料理： 香麻麻波蘿蜜，融合竹荀、海茸、素海參、白菜等食材，再佐以自家香辣百搭醬，用砂鍋慢火燉煮，Q彈軟糯，香濃撲鼻。
這道費時費工(很搞缸)的秋冬料理，滋補美顏，暖心又暖胃！
波蘿蜜富含營養，消化容易，是天然植物性蛋白的絕佳來源！內含天然蛋白酶，有助分解蛋白質、促進腸胃蠕動，並清理腸道，是排毒養顏的好幫手。波蘿蜜籽富含蛋白質及營養，也特別適合女性及長輩補養
瑜伽靜修中心的時令蔬食，還包括：蓮子芋頭竹筍飯、藜麥南瓜馬鈴薯飯等，同時我們自製豆漿優格、黑豆天貝等發酵美味，促進腸道健康、消化順暢。
歡迎朋友們來瑜伽森林，品味這份滋養身心的天然蔬食饗宴！
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參考文章：
1. 素食者也能完整補充蛋白質！
3. 素食者該怎麼補充蛋白質？5種高蛋白蔬菜別錯過！https://www.edh.tw/article/20626
3. 營養師來解惑！7個素食者攝取蛋白質常見問題
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